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琺瑯鍋具

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  • 琺瑯鍋具
可以使用金屬製鍋鏟/湯匙嗎?
為避免玻璃質的琺瑯表面受損,使用琺瑯湯鍋和萬用料理盒時,建議搭配耐熱塑膠鏟或木製鍋鏟這種不具銳角的廚具;在清洗時,請勿使用鐵刷、菜瓜布、科技海綿等粗質清潔用具來刷洗,務必使用軟海綿搭配中性清洗劑清洗,維護琺瑯表層。
琺瑯鍋有什麼使用限制嗎?
請依照下列幾個原則使用:
(1) 避免空(乾)燒使鍋具受損。
(2) 以冷鍋、冷油、中小火慢慢加熱。
(3) 烹煮時,爐火不大於鍋底底面。
(4) 烹煮後,將熱鍋放置冷卻後再清洗。
琺瑯鍋是否需要開鍋?是否需要養鍋?
琺瑯鍋沒有以任何化學塗料或是蠟塗覆於表面,開箱後只需要使用中性洗滌劑,簡單清洗一遍即可開始使用,不需特別進行開鍋。
養鍋,指的就是鍋具養護。一般鍋具材質大部分皆為鑄鐵,遇到空氣容易生鏽且怕濕氣,因此鍋子用完之後需要保養,
然而,琺瑯鍋「不用」特別養鍋,金屬部分都已經由琺瑯包覆,金屬部分皆無外露,無須擔心生鏽問題。最好的保養方式就是「經常使用」。
琺瑯鍋使用後,為何要等鍋子冷卻後再用冷水清洗?
當鍋具烹煮後,請勿在鍋子最熱的時候拿到冷水下沖洗;因溫度冷熱劇烈變化,容易使琺瑯損壞,所以請將鍋子靜置冷卻後再清洗。
烹煮時,鍋子燒焦了或是染了食物的顏色,該怎麼清潔?
任何材質的食器盛裝飲品或是食物後,若未立即洗乾淨造成留漬、卡色皆屬於正常現象。建議使用完畢後就沖洗乾淨。
如果琺瑯染色或有卡污漬,建議可以用中性清潔劑或是以小蘇打粉加水浸泡一段時間,再以軟性海綿刷洗,請勿使用鐵刷、菜瓜布等粗質清潔用具,以免破壞琺瑯塗層。
可以放置於烤箱、微波爐、洗碗機使用嗎?
本產品可用於電陶爐、電磁爐、瓦斯爐、IH感應爐、烘碗機,因電木把手不可用於烤箱。
也可使用洗碗機清洗。但在擺放時,請預留鍋具與其他餐具的擺放空間,避免琺瑯鍋具受到外力尖點撞擊產生刮痕、破裂,請小心擺放。
若要使用烘碗機烘乾,建議先將鍋體擦乾,再放入烘碗機,以避免產生鏽跡。
琺瑯破掉了還可以使用嗎?
破損處若位於鍋具內部的琺瑯表面,就不可以再使用了!若是鍋具外部不接觸食物表面的地方,出現裂痕或是輕微破裂,並不影響鍋具的使用與性能,如擔心破損的地方會產生鏽斑,使用前可用食用油,塗抹破損處可有防鏽功效;鍋具清洗後,務必擦乾再收起來,避免水分長時間殘留,導致電木把手的金屬片有生鏽的可能。
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